2014-03-12 18:06:35.796

C. Bougnot : Il y a des recettes qui peuvent surprendre aussi, par l'exotisme, par exemple, il y a des recettes comme des briques au fromage et à la menthe, il y a beacoup de fruits de mer qui nous sont proposés. On peut comme ça, présenter des ingrédients inédits, et se présenter de façon inédite.

H. Martel : Oui tout-à-fait parce que bon, les ingrédients ne sont pas limités, heureusement on a beaucoup de choix sur nos marchés, mais c'est amusant, il y a un jeu en cuisine. Ce jeu consiste à marier les ingrédients qui a priori n'avaient pas grand chose pour se rencontrer, et celà peut être surprenant, et devenir un moment délicieux.

C. Biugnot : Le coaching Sabrina Philippe avant la pause, et puis vous rester avec nous avant la pause. Héloise l'a abordé: inciter son mari à cuisiner, comment faire ? Ou l'inverse parfois, lorsque les hommes cuisinent et que les femmes ne sont pas douées.

S. Philippe : Oui c'est vrai, bien sûr, vous avez raison. Vous avez aujourd'hui, de plus en plus d'hommes qui cuisinent. Il faut considérer le fait de cuisiner pour quelqu'un, comme le fait de faire un cadeau. C'est un cadeau qu'on fait à l'autre, c'est une attention particulière. D'ailleurs depuis toujours, les femmes, et aujourd'hui les hommes, proposent, ou font la surprise de faire le plat préféré de l'autre. Je t'ai fais ton gâteau préféré, ton plat préféré. La cuisine est un cadeau. Alors il ne faut pas se forcer. Quand ne se sent pas du tout d'aptitude pour cuisiner, il vaut mieux passer chez un traiteur, et faire plaisir à l'autre différemment.

2014-03-10 18:08:17.074

C Bougnot : La cuisine qui peut bouleverser le couple et la vie quotidienne, c'est un petit peu l'idée et le thème d'un film : Julie et Julia dont je voudrais vous faire écouter la bande annonce. Un film avec Meryl Streep, qu'on aime tous. Les histoires croisées de deux femmes, je vous raconte un peu l'histoire : il y a Julia, qui est une américaine qui vit en France. Elle se prend de passion pour la cuisine et elle rencontre un très grand succès. Et puis cinquante plus tard, il y a Julien, trentenaire, qui a l'impression de faire du surplace dans sa vie. Et elle se lance dans un grand défi, un défi fou : concocter les 524 recettes de Julia la femme d'il y a cinquante ans, tout raconter sur un blog, cela va changer sa vie. Derrière la cuisine il y a une histoire d'amour. Et le quotidien qui est totalement bouleversé par une femme qui décide de se prendre de passion pour la cuisine et de changer totalement de vie. Héloise Martel, on peut surprendre aussi avec la cuisine et aussi bouleverser les rôles dans le couple.

H. Martel : A oui tout-à-fait parce que il est assez courant maintenant que les hommes, pas nécessairement des femmes, sauf dans les grands restaurants ou les cuisiniers étaient des Chefs. Et maintenant dans les foyers, très très souvent les hommes mettent la main à la pâte. Les gens se réjouissent d'aller au marché, concoctent leurs petites recettes ou leurs spécialité.

2014-03-07 09:15:16.153

C. Bougnot : C'est vrai qu'on cuisine moins pour douze personnes, on n'a moins des grandes tablées. C'est plus pour deux, ou seul, quand on est encore célibataire. Y-a-t-il beaucoup de raisons, de prétextes pour se retrouver à deux, devant un bon plat ?

H. Martel : Oui beaucoup. D'abord le quotidien déjà, car quand on est un jeune couple, ou un vieux couple dont les enfants sont partis. Voilà on se retrouve à deux, et pourquoi pas faire de faire retrouvaille, chaque soir, une petite fête, même si c'est tout bêtement de faire un plateau télé, parce qu'il y a une émission qui nous intéresse. Mais je trouve personnellement, que chaque repas doit être une petite fête, même si on fait des choses très très simple, pas compliquée du tout, et pas onéreuse non plus. Je trouve que c'est important de se préparer comme ça, une petite parenthèse de la journée, d'épicurisme, c'est important pour moi.

C. Bougnot : Sabrina, Héloise, nous propose ni plus ni moins qu'une solution contre la routine, et ça c'est intéressant.

S. Philippe : Oui alors je me disais justement, qu'il y a point, dans un couple, où il faut être un peu sur la même longueur d'onde. C'est-à-dire que vous avez vraiment des personnes, qui ne partagent pas du tout, ce type de plaisir. Qui aiment bien manger comm ça, à l'occasion, un bon plat, faire un restaurant bien sûr, parce que tout le monde aime, mais qui ne sont pas du tout dans ce plaisir quotidien. Et ça, quand vous l'avez profondément ancré en vous, que vous souhaitez vous offrir tous les jours, c'est important de trouver un partenaire ou une partenaire, qui ait cette même vision de la vie.

2014-03-03 08:38:31.671

S. Philippe : Est-ce que vous avez déjà séduit grâce à votre cuisine, Héloise ?

H. Martel : Et bien écoutez je séduis des amies..

S. Philippe : Non des hommes (Rires) !

H. Martel : Oui, parce qu'il m'est arrivé de, effectivement comme Richard l'expliquera tout-à-l'heure, de séduire avec une jolie table avec de jolis couverts. Des mets un peu raffinés. Parce que c'est un ensemble des plaisirs. Le chemin vers le lit passe par la table bien souvent.

C. Bougnot : C'est un partage la cuisine, Sabrina, comme autre chose peut-être un partage, une passion, par exemple la musique qu'on aime, c'est un partage.

S. Philippe : Bien sûr, ce qu'il y a c'est qu'on doit se nourrir tous les jours, donc déjà ça, pour vivre, c'est la base, donc c'est un partage, et c'est un partage quotidien. C'est ça qui le différencie des autres passions, d'autres loisirs que l'on peut avoir ensemble. Alors, je suis tout-à-fait d'accord avec Héloise pour dire que c'est un plaisir, et finalement pas seulement une habitude, une obligation, puisqu'on est quand même obligés de se nourrir. Quand on veut en faire un plaisir, c'est en effet un plaisir à partager à deux, avant d'en partager d'autres plus intimes.

C. Bougnot : Alors des exemples de recettes peut-être : la question impossible, à vous poser peut-être : votre recette préférée ?

H. Martel : A moi j'aime beaucoup les recettes de cailles, des petites cailles au raisin, parce que les cailles c'est déjà quelque chose d'un peu dodu, de doux, d'intime, voilà avec les raisins qui donnent une touche sucrée. Moi j'aime beaucoup cette recette, et on les sert à l'assiette, c'est joli, alors ça c'est une recette que j'aime beaucoup les cailles au raisin.